Набор для гелевой лецитиновой пены «Съедобные облака» от Molec-Chef — это инструментарий для создания лёгкой, воздушной пенной структуры, которая станет визуальной «фишкой» в коктейльной подаче. Идеально подходит для баров, где важны шоу-эффект, эстетика и инновационные решения. Аналог VOM
Комплектация:
-
Форма из боросиликатного стекла «TUBE» для создания пены.
-
Силиконовая основа и диффузор с микроперфорацией.
-
Шланг с переходником и клапаном для подсоединения баллона с гелием.
-
100 г соевого лецитина.
-
Лопатка для пены.
-
Акриловые подставки (3 шт) — для напитков разных размеров или подачи десертов/дополнений.
-
Электрический пеновзбиватель.
-
Также в набор входит аэратор (вместо гелия), однако с ним пена не «летает».
Применение в баре:
-
Используйте набор для создания эффектных слоёв пены над авторскими коктейлями — интересный текстурный и визуальный акцент.
-
Подача напитка с «облаком» пены добавляет эмоции и ценность напитку: гость видит, что это не просто коктейль, а арт-объект.
-
Отлично подходит для темы molecular-bar или концептов с высокой визуализацией подачи.
-
Можно комбинировать с ароматами, дымом или пузырями — создавать мультисенсорные подачи.
-
Подставки позволяют интегрировать пену и напиток в единый сет: коктейль + элемент пены + дополнение на подставке.
Преимущества:
-
Высокий уровень шоу-эффекта — выделит бар.
-
Позволяет трансформировать классы подачи напитков: от простого сервиса до премиум-эстетики.
-
Профессиональный комплект — рассчитан на работу и достаточно универсален.
-
Позволяет экспериментировать с текстурами и формами подачи, повышает уровень сервиса.
Что бы пена летала, необходим баллон с гелием.